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赴美生子:“坏”物质不利于铁、钙等矿物质的吸收
DIARY | 07.16.2021
刚刚给宝宝添加辅食时,会有家长担心蔬菜的纤维宝宝消化不了,会给宝宝尝试从“蔬菜水”开始。 煮蔬菜水并不会吸收到蔬菜中的营养,还可能会影响宝宝的健康!
☹ 蔬菜里有植酸、鞣酸等,煮菜的过程会溶解在水里,这些“坏”物质不利于铁、钙等矿物质的吸收。
☹ 蔬菜里有膳食纤维,有助于通便,但是这些“好”东西却不会在蔬菜水里。
☹ 蔬菜里有很多维生素,煮菜过程水溶性维生素都被破坏了。
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